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carrera de pastelero profesional



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CURSO DE COCINA


Inicio: Miércoles 8/02/2012

Finalización: Viernes 2/03/2012

Sede:Capital

Una introducción práctica y ùtil al mundo de la cocina, para aprender los secretos de la buena gastronomía 

INSCRIPCION CERRADA



 


CURSO DE COCINA



Inicio: Miércoles 8/02/2012

Finalización: Viernes 2/03/2012

Ideal para entrar al maravilloso mundo de la cocina

sin necesidad de tener conocimientos previos. Con estas
técnicas y recetas vas a poder sorprender a amigos
y familiares.Algunas de las preparaciones que se
verán en las clases:Tartas. Pollo. Variedad de carnes,
Pescados y sus fileteado, cocciones y guarniciones.
Lasagnas, canelones y gnochis. Arroces y legumbres.
Cerdo. Canapés y calentitos. Pan de campo, panes
saborizados (dulces y salados).
Diferentes tipos de entradas y postres clásicos, entre
otros.Incluye degustación al final de la clase.
 
Duración: 8 clases. Día y horario: Miércoles y Viernes de 18:30 a 21:30 hs. 

Lugar de Realización: Sede CAPITAL. Av. Scalabrini Ortíz 383 - Tel: (54 11) 4115-2100

Descuento para Alumnos EAG
CURSO DE PASTELERIA


Inicio: Miércoles 8/02/2012

Finalización: Viernes 2/03/2012

Sedes: Capital

Para poder aprender pastelería paso a paso, en forma sencilla y pràctica, y poder así preparar las mejores recetas del arte repostero y pastelero

INSCRIPCION CERRADA



 


CURSO DE PASTELERIA



Inicio: Miércoles 8/02/2012 

Finalización: Viernes 2/03/2012

Contenidos:

Curso de modalidad 100% práctica, ideal para entrar al maravilloso mundo de la Pastelería sin necesidad de tener conocimientos previos. Con todas estas técnicas, aplicaciones y recetas vas a poder sorprender a amigos y familiares.
Técnicas básicas de pastelería; amasado, masas secas, masas friables, hojaldre, budines, genoise, tartas dulces, petit fours, batidos, cremas bàsicas y sus derivadas, postres, tortas, y clásicos de la pastelería mundial entre otros. Degustación al final de la clase.

Duración: 8 clases. Día y Horario: Miércoles y Viernes de 18:30 a 21:30 hs.

Lugar de Realización: Sede CAPITAL. Av. Scalabrini Ortíz 383 - Tel: (54 11) 4115-2100.

Informes: Por mail a info@eag.edu.ar. Por teléfono al 0810-122-4100 o en todas las Sedes

Inscripciones: En todas las Sedes

Descuento para Alumnos EAG
CURSO: INTRODUCCION AL CONOCIMIENTO DEL VINO I


Inicio: Martes 7/02/2012

Finalización: Viernes 10/02/2012

Sede: Capital

Todo lo que necesita saber sobre vinos, lo aprenderà en este Curso corto intensivo.

INSCRIPCION CERRADA



 


CURSO: INTRODUCCION AL CONOCIMIENTO DEL VINO I



Inicio: Martes 7/02/2012

Finalización: Viernes 10/02/2012

Sede: Capital

Contenidos

Nivel Inicial: Orientado a todos aquellos que quieran adquirir conocimientos iniciales sobre vinos, tanto para una aplicación profesional como para una formación sólida como aficionado.

En la Primer clase veremos los principales conceptos y definiciones acerca del vino, países productores, regiones de producción, vocabulario, técnicas de degustación y evaluación visual

En la Segunda clase se estudiarán las diferentes cepas y sus características, factores de calidad, clasificación y análisis de aromas, evaluación olfativa y degustación.

En la Tercer Clase se verán los terruños vitivinícolas de Argentina, como se elabora un vino de calidad, reconocimiento de sabores, evaluación gustativa y degustación.

En la Cuarta Clase trabajaremos sobre la importancia de la crianza del vino, el roble, estímulos de temperaturas, aromas y sabores, con ejercitación y finalizaremos el Curso con la entrega de certificados y brindis final.

En cada clase se degustarán 3 vinos diferentes. Durante el desarrollo del curso se observarán y analizarán diferentes materiales audiovisuales y gráficos. Se realizarán ejercitaciones prácticas para el mejoramiento de los umbrales de detección olfativa y gustativa y se entregará una Guía de Contenidos con el temario del curso.

Modalidad: Intensivo teórico-práctico con degustaciones

Duración: 4 clases consecutivas. Día y horario: Martes 7, Miércoles 8, Jueves 9 y Viernes 10 de Febrero de 18:30 a 21:30 hs. 

Lugar de Realización: Sede CAPITAL Av. Scalabrini Ortiz 383. - Tel: (54 11) 4115-2100

Consultar también por el Curso Avanzado nivel II (comienza 28 de Febrero)

Descuento para Alumnos EAG
CARRERAS CON MODALIDAD INTENSIVA EN VERANO 2012!


CHEF PROFESIONAL - 30 de Enero al 2 de Marzo

INSCRIPCION CERRADA

 Días y Horarios: Lunes a Viernes de 9 a 18:30 hs. 


PASTELERO PROFESIONAL - 13 al 28 de febrero

Días y Horarios: Lunes a Viernes de 9 a 18:30 hs. 

CURSADA EN SEDE CAPITAL



 


CARRERAS CON MODALIDAD INTENSIVA EN VERANO 2012!



Una alternativa ágil, rápida y dinámica que te permite obtener tu Certificación Oficial de CHEF PROFESIONAL o PASTELERO PROFESIONAL con los mismos saberes y conocimientos que la cursada regular.  

Ideal para alumnos del extranjero y para todos aquellos que quieren insertarse rápidamente en el mercado laboral gastronómico o aprender a cocinar e incorporar todas las técnicas en muy poco tiempo, con la máxima efectividad.

COSTOS: Consultar valores en info@eag.edu.ar o al (5411)-4115-2100. Se abona antes del inicio de la carrera. Descuentos por pago en efectivo.

Cada Carrera (CHEF PROFESIONAL Y PASTELERO PROFESIONAL) en su Modalidad Intensiva incluye dos uniformes de regalo y todo el material didáctico, junto con los derechos de examen y todas las materias primas. El alumno no deberá traer ningún utensilio, ni ingrediente; la escuela lo provee de todo lo necesario.

A quienes opten por la Carrera de Chef, además de la cursada de las materias prácticas en forma intensiva, se les entregará el material de las materias teóricas que deberán rendir durante el año en forma presencial o bien a distancia y con tutoría, y de esta forma poder obtener la Certificación Oficial. 
CURSO: FORMA TU MICROEMPRESA


Inicio: Miércoles 8/02/2012

Finalización: Miércoles 29/02/2012

Sede:Olivos

Si estás pensando en iniciar tu propio negocio, este curso es para vos. Te permitirá aprender el proceso de análisis de tu idea de negocio para desarrollar tu microempresa, evaluar el mercado y realizar la correspondiente investigación de campo para decidir si conviene hacer el lanzamiento, y como hacerlo.

INSCRIPCION CERRADA




 


CURSO: FORMA TU MICROEMPRESA



Este curso está diseñado para formar a la personas en el proceso de análisis de sus ideas de negocio y poder desarrollar su microempresa, evaluando el mercado y realizando la correspondiente investigación de campo para decidir si conviene hacer el lanzamiento y como hacerlo

Los objetivos son:
 
·  Identificar y aplicar los conceptos necesarios para crear su propia empresa

·  Reconocer las habilidades para llevar a cabo la idea negocio

·  Adquirir los conocimientos de trabajo en equipo y la delegación de responsabilidades

Inicio: Miércoles 8 de Febrero. Finalización: Mièrcoles 29 de Febrero

Duración: 4 clases Día y horario: Miércoles de 18:30 a 21:30 hs. 

Lugar de Realización: Sede Olivos. Av. Maipú 2287 - Tel: (54 11) 4799-6477

Informes: Por mail a info@eag.edu.ar. Por teléfono al 0810-122-4100 o todas las Sedes

Inscripciones: En todas las Sedes

Descuento para alumnos EAG
CURSO: INTRODUCCION AL CONOCIMIENTO DEL VINO II


Inicio: Martes 28/02/2012

Finalización: Viernes 2/03/2012

Sede: Capital

IMPORTANTE: Para inscribirse a esta actividad, es requisito haber aprobado el mismo Curso del Nivel I.

Si se inscribiò en el Curso de nivel I, puede seguir conociendo mucho más sobre vinos a través de este Curso, aprendiendo sobre nuevas variedades y tipologías, realizando también una novedosa actividad de degustación.

INSCRIPCION CERRADA



 


CURSO: INTRODUCCION AL CONOCIMIENTO DEL VINO II



Contenidos

Clase 1: Vinos de altura, orgánicos, biodinámicos. El corcho. Principales terruños de Salta

 Clase 2: Vinos de la patagonia, vinos jóvenes y de guarda, técnicas de guarda, conservación y servicio
 
Clase 3: Espumantes y Champagne, distintos métodos de elaboración. A.O.C Champagne, Espumantes en argentina.

Clase 4: Consurso de Degustación de vinos a ciegas

El Curso será dictado por el Sr. Maximiliano Pérez, Coordinador del Área de Enología de EAG y Sommellier

Inicio: Martes 28 de Febrero. Finalización: Viernes 2 de Marzo

Duración: 4 clases diarias consecutivas. Día y horario: Martes a Viernes de 18:30 a 21:30 hs. 

Lugar de Realización: Sede Capital. Av. Scalabrini Ortiz 383. - Tel: (54 11) 4115-2100

Informes: Por mail a info@eag.edu.ar. Por teléfono al 0810-122-4100 o en Sedes Capital, Lanus, Olivos o Ramos Mejía

Inscripciones: En todas las Sedes

Descuento para Alumnos EAG

 
CHARLAS INFORMATIVAS


Reservá tu lugar sin cargo por mail o teléfono en la Sede de tu preferencia, para conocer la Escuela y su propuesta académica. Vacantes limitadas.

MIERCOLES 22 de FEBRERO - 18:30 HS:

SEDES LANUS, CAPITAL Y ROSARIO

VIERNES 24 de FEBRERO - 18:30 HS:

OLIVOS Y RAMOS MEJIA




 


CHARLAS INFORMATIVAS



Reservá tu lugar sin cargo por mail o teléfono en la Sede de tu preferencia, para conocer la Escuela y su propuesta académica. Vacantes limitadas.

MIERCOLES 22 de FEBRERO - 18:30 HS: 

SEDES LANUS, CAPITAL Y ROSARIO

VIERNES 24 de FEBRERO - 18:30 HS:

OLIVOS Y RAMOS MEJIA

 
 




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